Krämig potatissallad

Något som jag saknat lite under sommaren har varit den där geggiga potatissalladen som man kan köpa i affärer. Försökte mig på att göra en egen utan ett riktigt recept och misslyckades brutalt. Sen hittade jag det här receptet.
Salladen blev precis sådär lagom geggig och fin som jag ville ha den. :) Men det blir VÄLDIGT mycket potatissallad. När jag gjorde det så halverade jag receptet, men det var svårt i och med att det var så små måttenheter utav en del grejer. Men det kanske går att frysa in. Hittade receptet på grönt val, men jag gjorde om det lite efter min egen smak(rödlök istället för gul lök, ingen gräslök och ingen senap) men jag tänker posta orginalreceptet.

Ingredienser:
10 potatisar
1 gul lök
0,5 dl klippt gräslök

1 paket sojagrädde (2,5 dl)
2 dl olja (helst neutral)
1 msk pressad citron
1 tsk äppelcidervinäger
1 krm ättika
1 pressad vitlöksklyfta (jag använde betydligt mer!)
1 msk senap
1 msk sirap
1 krm cayennepeppar
Salt
Svartpeppar

Koka potatisen och låt den sedan svalna. Under tiden så bryner du löken(fast om du tar rödlök så behövs inte det) i olja. Häll grädden i en bunke och vispa medans du häller i olja. Häll i den pressade citronen och vispa lite till. Häll sedan i resten av ingredienserna. Skär potatisen i kuber, blanda den med löken och häll sedan över såsen. Rör om försiktigt så all potatis är täckt av såsen. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen en liten stund innan du serverar.