En sorgens stund.

Min kamera har dött. RIP. Det irriterande är att jag har massa bilder på mat jag lagat i kameran, som jag inte kan få in i datorn.
Vi får se hur det blir med recept nu. Jag har inte så höga tankar om min mobilkamera, eller att lägga upp recept utan bilder. :(

Men jag kan tipsa om att Willys i Veddesta(Järfälla, Stockholm) just nu säljer Gogreens blåbärssoyghurt för 15 kr/litern. Mycket billigare än i vanliga affärer, så jag köpte glatt på mig 3 liter. De har också en vegansk mörk choklad med päron som är att dö för!

Äpplepannkakor

Jag är värdelös på att steka pannkakor. Det är synd, för jag älskar verkligen pannkakor. Men idag försökte jag igen, eftersom jag skulle göra soppa till lunch.
Jag hittade det här receptet på äpplepannkakor hos Veganvrak, och blev sugen på att prova. Och även om de inte blev så fina hehe, så blev de Väldigt goda. Kändes som att äta äpplepaj, jag ville bara slänga på lite vaniljsås. Istället hade jag på kanel och så smakade det som äpplekaka.
Och när jag såg receptet tänkte jag: gött, ett fettfritt recept!!! Men eftersom jag är så dålig på att steka pannkakor så stekte jag i jättemycket margarin, så det blev rätt flottigt ändå hehe.
PROVA!

Ingredienser:
2 dl mjöl
2 msk sojamjöl
4 dl havre/sojamjölk (jag använde soja!)
1 äpple
Lite bakpulver
Lite vaniljsocker

Skala äpplet och ta bort kärnhuset. Riv det grovt. Blanda alla ingredienser och låt degen stå och svälla i kylen en stund. Stek på medelhög värme i mjölkfritt margarin.
De ser inte så fina ut, men de var iaf goda!

Lins- och potatissoppa med röd curry

Jag har haft en burk med röd curry hemma ganska länge nu, och försöker verkligen göra slut på den. Idag bestämde jag mig för att göra en soppa, och slänga i lite. Den blev Väldigt god! Och så var den jättelätt! :D Blir till typ...2 personer

Ingredienser:
1 msk olja
1 msk röd curry
½ gul lök(eller mindre hehe)
2 vitlöksklyftor (eller mer hehe)
3 potatisar
1 dl röda linser
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1½ dl passerade tomater
Salt, peppar

Hetta upp oljan i en stor kastrull. Skala och hacka potatisen, löken och vitlöken. Låt potatisen och löken fräsa några minuter i oljan tillsammans med den röda curryn. Häll på vattnet, passerade tomater och bujlongtärningen. Låt koka ca 15 min. Häll i linserna och låt koka ca 10 min till. Smaka av med salt och peppar.

Viltbullar med hasselbackspotatis

Har länge velat prova o göra några slags viltbullar, och i helgen blev det gjort. Improviserade ihop något som blev att smaka riktigt bra! Förlåt för ännu en ocharmig bild. Skyller på det dåliga ljuset i mitt rum, samt ren lathet.

Ingredienser:
1 burk svarta bönor
2 dl sojafärs (aningen typ Hälsans kök eller torkad färs som du förvällt)
Röd lök(valfri mängd)
2 tsk rosmarin
2 tsk soja
½ msk svartvinbärssaft
Ca 3 msk sojamjöl
Några enbär, krossade
Salt, peppar

Hacka löken fint. Häll löken, bönorna och färsen i en mixer och mixa till en lite grynig massa. Blanda i rosmarinen, sojan, saften och de krossade enbären. Smaka av med salt och peppar. Ha i sojamjöl tills degen har en ganska fast konsistens. Rulla bollar och stek på medelvärme tills de fått färg. Om bollarna är för mjuka och geggiga: Lägg över i en ugnsfastform och låt stå i 200 grader i ca 15 min.

Hasselbackspotatis:
Skala potatis, skär i den på ena sidan(se bild) och strö över ströbröd. Låt stå i ugnen i 200 grader i ca 40 min.

Röd linssoppa med currypasta

Jag hittade det här receptet hos Veganmage(och hans bild var betydligt mycket mer smickrande för soppan än vad min är), och jag och mina vänner hade bestämt oss för o laga lite mysig mat tlil alla hjärtans dag så då blev det den här soppan. Fast vi glömde spenaten! Tyckte ändå att soppan var väldigt god! Men nu har jag en jäkla massa röd currypasta som jag inte vet vad jag ska göra av :D Jag måste börja äta mera soppa.

Ingredienser:
1 gul lök
1 msk olivolja
3 dl röda linser
1 burk krossade tomater
Hackad spenat
Riven ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk röd currypasta
1 liter vatten
1 dl sojagrädde

Hacka löken, riv ingefäran och fräs i olivoljan och currypastan, utan att löken får färg. Häll i linserna och låt dem fräsa lite också. Häll i krossade tomater, grönsaksbuljong, vatten och hackad spenat. Låt koka tills linserna blivit mjuka. Häll i sojagrädden och smaka av med salt och peppar.

Sojafärspytt

Det var ett tag sen jag gjorde den här sojafärspytten, och jag minns inte riktigt hur stor mängd potatis och färs jag använde. Meeen...ni får väl höfta lite. :) Jag är inte säker på tider heller...

Ingredienser:
Potatis
Färsk(helst) eller torkad rosmarin
Olivolja
Sojafärs
1 orange paprika
½ purjolök
1 burk kidneybönor
Salt, peppar


Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka potatisen. Ringla olivolja på en bakplåtsklädd plåt och lägg i potatisen. Strö över rosmarinen och se till så att all potatis är täck utav rosmarin och olja. Låt stå i mitten av ugnen i ca 30 min.
Hacka paprikan och purjolöken. Fräs på medelvärme i en stekpanna tills de mjuknat, men inte blivit brända. Lägg över i en gryta. Stek färsen i samma stekpanna som purjon och paprikan, och lägg sedan över den i grytan. Häll därefter i kidneybönorna och potatisen i grytan och värm upp så allting är jämnvarmt. Smaka av med salt och peppar.
Blir extra gott om du häller över lite soja vid servering!

Apelsin- och aprikosscones

Goda och söta scones, passar bra både till frukost och till fikat. För de lite mer fika-aktiga sconesen så kan man ha i 1 dl socker i smeten och doppa dem i socker innan man ställer in dem i ugnen. Blir väldigt gott med sockerdoppade scones!

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl torkade aprikoser (hackade i bitar)
75 gram margarin
Rivet skal från en apelsin
2 dl apelsinjuice
ev. 1 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjölet, bakpulvret och de torkade aprikoserna. Blanda sedan ned det rumsvarma margarinet. Tillsätt apelsinskalet och apelsinjuicen och blanda till en geggig deg. Dela degen i 8 delar och (doppa ev. i socker) lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda i ugnen i ca 15 min.
Jag har ingen aning om varför blogger envisas med att vända på bilden sådär.